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Les Anzac biscuits

Le biscuit Anzac est nommé en honneur des corps d’armée australien et néo-zélandais de la première guerre mondiale (Australian and New Zealand Army Corp) 

La recette était prévue pour résister aux longs voyages de l’Australie vers l’Europe. Ces biscuits très fins et légèrement moelleux à l’intérieur furent confectionnés par les femmes puis envoyés à leurs hommes-soldats partis au combat.

 

Préparation : 30 minutes   Cuisson : 20 minutes

ANZAC

La recette facile et savoureuse des biscuits Anzac

Ingrédients :

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  • 120g de farine
  • 120g de sucre roux
  • 90g de flocons d’avoine
  • 100g de noix de coco
  • 125g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180 degré et tapissez 2 plaques à biscuits de papier sulfurisé ou bien beurrez et farinez tout simplement les 2 plaques pour que le biscuit n’accroche pas
  • Tamisez la farine au dessus d’un saladier. Ajoutez le sucre, les flocons d’avoine et la noix de coco
  • Faites fondre le beurre et le miel jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse
  • Diluez le bicarbonate dans une cuillère à café d’eau et ajoutez aussitôt au mélange beurre/miel
  • Versez le tout dans les ingrédients secs et mélangez
  • Prélevez des cuillères à soupe de pate et déposez les sur les plaques en laissant un peu d’espace entre chaque biscuit pour qu’ils gonflent

anzac-biscuitAstuces :

Pour donner un peu plus de saveur à ces biscuits déjà succulents, nous avons ajouté 30g de raisins secs finement hachés.

On espère que vous les aimerez autant que nous. N’hésitez pas à laisser vos commentaires et autres astuces

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Passionnés par la cuisine, nous avons décidé de publier un blog afin de vous faire partager nos expériences culinaires en Australie tout au long de notre road trip.

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