KANGATRIP

Sirop d’agrumes maison

Les journées à Gayndah peuvent être extrêmement chaudes et éreintantes surtout lors du picking de mandarines et citrons.
Pour y remédier et ainsi apprécier notre séjour dans la plus vieille ville du Queensland, Tony et Jordan vous propose une boisson rafraichissante et naturelle.

Ils nous dévoilent leur recette du sirop de citron et sirop de pamplemousse.

Préparation: 30 minutes             Cuisson: 10 minutes

pamplemousse-sirop

 

 

 

Ingrédients (pour 2 litres de sirop) :
- 1 kg de citrons non traités (soit environ 7 gros citrons) 
- 1,5 kg de sucre cristallisé
- 50 cl d’eau

citron

Préparation de la recette :

  • Faites chauffer l’eau et le sucre sur feu doux jusqu’a ébullition.
  • Pendant ce temps, prélevez les zestes de tous les citrons. Incorporez les au mélange sucre/eau, et laissez mijoter 5 min
  • Pressez les citrons (vous pouvez utiliser d’autres fruits telles que les mandarines)
  • Versez le jus dans une casserole, puis ajoutez le mélange sucre/eau par-dessus
  • Laissez macérer le sirop obtenu pendant 24 heures
  • Filtrez et mettez en bouteille, si possible une bouteille en verre.

sirop de citron

Merci à Tony pour cette recette désaltérante.

N’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Kangatrip – The Gourmet Adventure

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Passionnés par la cuisine, nous avons décidé de publier un blog afin de vous faire partager nos expériences culinaires en Australie tout au long de notre road trip.

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