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La véritable pizza Italienne

La vraie recette de pâte à pizza. Merci à nos amis italiens avec qui nous avons passé plusieurs semaines à la ferme.

Pour la pâte à pizza (Pour 5 personnes)

Ingrédients :

  • 250ml de lait
  • 250ml d’eau
  • 2kg de farine de blé
  • Une demi tasse d’huile de tournesol
  • 25g de levure de boulanger ou 2 cuillères à soupe de levure en poudre
  • 2 pincées de sel

Préparation :

  • Faites chauffer le lait avec l’eau
  • Ajoutez la levure dans le mélange lait/eau
  • Mélanger ensemble la farine et le mélange lait/eau/levure et commencer à pétrir
  • Tout en pétrissant la pâte, ajoutez le sel et ensuite l’huile
  • Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne ferme
  • Mettez la pâte dans un grand plat lui permettant de gonfler – Avant de le recouvrir d’un linge, faites une croix au couteau sur le haut de la pâte
  • Laissez la pâte gonfler pendant 6 heures à 8 heures à température ambiante

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Le jour suivant, préparez la garniture

Quelques suggestions proposées par nos amis Italiens. Ensuite faites selon vos gouts

Pizza prosciutto e formaggio

  • Sauce tomate pour la base
  • Jambon
  • Oignon
  • Fromage
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La vraie pizza Italienne

Pizza tonno e cipolla

  • Thon
  • Oignon
  • Huile d’olive

Focaccia cipolla e salsiccia

  • Saucisses (celles de votre choix)
  • Oignon
  • Fromage

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 Et pour le dessert…. 

Frate

Pâte à pizza frite enrobée de sucre

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On espère que vous apprécierez cette recette. N’hésitez pas à laisser vos commentaires et/ou suggestions

Voici nos 3 cuisiniers ci-dessous (de gauche à droite : Alessandro, Francesca et David)

italian-mates

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J'ai décidé de publier un blog afin de vous faire partager mess expériences en Australie tout au long de mon road trip et depuis l'obtention de la résidence permanente.

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