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La recette savoureuse du Banana Bread

Découvrez la recette savoureuse du Banana Bread. Gâteau très apprécié des Australiens. Excellent au petit déjeuner!

Préparation: 30 minutes    Cuisson: 60 minutes

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Ingrédients:

  • 250g de farine
  • 100g de sucre et en fonction des goûts 30 à 50g de miel ou sucre supplémentaire
  • 100g de beurre
  • 2 à 3 bananes
  • 2 œufs
  • 30 à 50g de raisin ou de noix ou encore les deux
  • 20 à 30 ml de lait ou 2 cuillères à soupe
  • 2 c-à-c (cuillères à café) de levure chimique
  • ½ c-à-c de bicarbonate de sodium
  • 2 à 3 g de sel (grosse pincée)

Matériels:

  • Récipient doseur
  • 2 Bols
  • Poêle
  • Support de découpe
  • Un moule à cake

Préparation:

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  • Coupez les bananes en petits morceaux et les faire cuire avec 50g de beurre jusqu’à caramélisation et réduction en purée.
  • Ajoutez 50g de miel et le reste du beurre. Continuez à faire cuire 2 à 5 min en remuant le tout. Puis réservez.
  • Mélangez les 2 œufs avec les 100g de sucre jusqu’à ce qu’il se dissolve.
  • Hachez les raisins finement.
  • Lancez le four pour qu’il atteigne les 160°C, et chemisez votre moule ou mettez y du papier spécial cuisson.
  • Mélangez la banane avec la farine jusqu’à obtention d’une pâte à pain puis ajoutez y le bicarbonate, le sel, la levure chimique et le raisin.
  • Homogénéisez le tout en ajoutant progressivement le mélange œuf sucre.
  • Une fois le mélange homogène, remplissez votre moule et enfournez pour une durée d’une heure environ.

Astuces:

Pour que le gâteau ne se dessèche pas pendant la cuisson et pour que la croute caramélise sans sécher, mettez votre moule sur un fond d’eau (au bain-marie)
Au bout de 50 min piquez le avec un couteau, à partir du moment où il n’y a plus de pâte collée celui-ci est prêt.

Le banana bread se marie très bien avec de la glace.

En vous souhaitant une bonne dégustation.

N’hésitez pas à laisser vos commentaires.

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J'ai décidé de publier un blog afin de vous faire partager mess expériences en Australie tout au long de mon road trip et depuis l'obtention de la résidence permanente.

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