KANGATRIP

Bonbons gélifiés à la mandarine

Nous sommes toujours à Gayndah, la ville de la mandarine. Nous vous proposons aujourd’hui une recette simple du bonbon gélifié à la mandarine.

bonbon gélifié aux agrumes

Préparation: 15 minutes    Cuisson: 8 minutes

Ingrédients

  • 250ml de jus de mandarines
  • 200g de sucre
  • 150g de sirop de glucose
  • 30g de gélatine ou de pectine jaune
  • 12g d’acide tartrique avec 12ml d’eau

bonbon gélifié aux agrumes

Préparation

  • Portez à ébullition les 250ml de jus de mandarines (traditionnellement utilisez plutôt de la pulpe de fruit)
  • Mélangez 30g de gélatine avec les 200g de sucre avant d’ajouter la préparation au jus de mandarines. Remuez avec une spatule en bois
  • Laissez bouillir le mélange 6 à 8 minutes à feu moyen
  • Diluez les 12g d’acide tartrique dans 12ml d’eau puis les ajouter au mélange
  • Laissez refroidir 2 à 3 heures
  • Démoulez et découpez la pâte en cubes
  • Roulez les cubes dans du sucre et dégustez

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Kangatrip – The Gourmet Adventure

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Passionnés par la cuisine, nous avons décidé de publier un blog afin de vous faire partager nos expériences culinaires en Australie tout au long de notre road trip.

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